El próximo viernes día 20 de abril, impartiremos un seminario sobre Tendencias Alimementarias. Este tendrá lugar en las oficinas de la Asociación Española de Coolhunting, C/ Alberto Aguilera, 66, 1ª Planta – Derecha. 28015 Madrid. La jornada comenzará a las 17: 00 horas, y finalizará a las 19:00 horas.
El precio de este seminario es gratuito para nuestros socios, y de 20 € para los no socios.
Esta jornada será impartida por D. Jeroen Duijvestijn, director de Bilbao Design Academy.
Para inscribirse enviar un email con tus datos y justificante de pago (solo los no socios), al email info@aecoolhunting.com
Cuenta Bancaria: 0049 4693 95 2816029828 (Banco Santander). Incluir en el Concepto: Nombre Completo + Fecha Seminario (20 abril)
Más información sobre la Jornada:
Esta jornada va a estar basada en es estudio que AZTI-tecnalia presentó en Alimentaria 2012, sobre las nuevas tendencias europeas en alimentación como resultado de un proyecto innovador en coloboracion con Bilbao Design Academy
La alimentación en los próximos años deberá adaptarse a los nuevos ritmos de vida urbanos, con alimentos disponibles en cualquier momento y lugar y que, sin merma de calidad y salubridad, supongan una
satisfacción instantánea. El futuro cercano estará marcado también por servicios que permitan hacer la compra de un modo más rápido e inteligente, con una mejor discriminación de los productos elegidos.
La salud va a marcar el futuro de la alimentación. Las personas están cada vez más concienciadas con la preservación de su salud, por eso demandan productos saludables y adaptados a sus propias necesidades
personales. Los consumidores optarán por productos asociados a su propia identidad, ya sea personal o colectiva. Se trata de ofrecer alimentos que un individuo o grupo social pueda relacionar con sus deseos, valores o aspiraciones.
Anticiparse al mercado futuro
Detectar y analizar las tendencias supone para el sector agroalimentario adaptarse al mercado actual y anticiparse al mercado futuro. Se trata, además, de una herramienta estratégica para promover
la innovación desde el mercado y para el mercado, y resulta esencial para el diseño de nuevos conceptos de producto. Este conocimiento permite transformar las tendencias en productos y servicios innovadores
que actualmente no existen en el mercado, así como detectar oportunidades de negocio para responder a los distintos tipos de consumidores.
El consumo alimentario en Europa horizonte 2020
Las 8 tendencias alimentarias que se han dado a conocer en The Alimentaria Hub de Alimentaria 2012 en Barcelona son las siguientes:
Food Telling, Alimentos con Mensaje. Da respuesta a una demanda de información transparente, atractiva y cercana. Conecta al consumidor y a lo que consume, y dota a la vez de mayor identidad y autenticidad a los
propios alimentos.
“SuperSense”, Experiencia Multisensorial. Busca una provocación de los sentidos, y generar una experiencia sensorial original, placentera, intensa y plena.
“Slowcal”. Implica una mayor concienciación y responsabilidad con el impacto del consumo alimentario en el ámbito personal, social, económico y ambiental. Busca un consumo de calidad, donde prevalece el disfrute, el equilibrio, la sostenibilidad y lo cercano.
“Here&Now”, Aquí y Ahora. Facilita el estilo de vida de los nómadas urbanos, que demandan flexibilidad, optimizar la gestión de su tiempo, salud, y la gratificación instantánea a sus necesidades, en cualquier
momento y lugar.
“Eater_tainment”, Experiencia Alimentaria. Implica indulgencia y autocomplacencia a través de experiencias memorables que conecten con las necesidades emocionales de los individuos. Aventura, diversión, sorpresa y entretenimiento aportan un valor añadido experiencial al
producto.
“MadeSimple”, Házmelo Simple. Se refleja en la demanda de soluciones flexibles que permitan la compra y consumo inteligente, optando a la mejor opción en menos tiempo. Está asociada tanto al producto como al
proceso de compra y consumo a través de servicios y herramientas que faciliten la vida a los consumidores.
“MyHealth”, Salud Personalizada. Representa una actitud proactiva y responsable hacia la promoción, prevención y conservación del bienestar y la salud propia. Persigue una alimentación adaptada a necesidades personales, para lograr el equilibrio físico, mental y emocional.
“EgoFood”, Expresión alimentaria. Está asociada a la expresión de la propia identidad (de forma individual o dentro de un colectivo), “personificando” en los productos de gran consumo los deseos, valores o
aspiraciones propias.
Las tendencias presentadas en Alimentaria 2012 se ampliarán y recogerán en una publicación online, cuya difusión está prevista para el mes de mayo en las páginas web de AZTI-Tecnalia y Bilbao Design Academy.
